Comencem a introduir els aliments sòlids

alimentacion bebe, alimentacion 12 meses, alimentacion solidos, introducir alimentos, alimentacion complementaria, incorporar solidos, incorporar alimentos, triturado, solido, papilla, pures, alimentos solidos, alimentos triturados, rechaza alimento

L’alimentació juga un paper molt important en el desenvolupament de les criatures: la quantitat, la qualitat i la varietat apropiades d’aliments afavoriran una nutrició i un creixement correctes. Així mateix, adquirir bons hàbits d’alimentació també contribuirà a la socialització i a l’autonomia del nostre fill.

El pas dels aliments triturats als sòlids: com ho podem fer?

Després que, entre els sis i els deu mesos, l’infant s’hagi acostumat a menjar farinetes i purés, al voltant de l’any ja començarà a poder mastegar: en aquest moment -si encara no ho ha fet-, serà important ajudar-lo a fer el pas dels aliments triturats cap a l’alimentació a trossos i als aliments de consistència sòlida, tot i que també podem continuar oferint-li àpats semisòlids.

Aquest és un període en què el nostre fill acostuma a tenir ganes de provar coses noves: pot prendre la iniciativa i voler descobrir els aliments que mengen els altres membres de la família. Si això succeeix, és recomanable deixar-li-ho fer. Els adults podem aprofitar les seves ganes d’investigar i de conèixer per anar introduint novetats en la seva alimentació, en els seus hàbits i en la manera de menjar.

En aquest pas del triturat al sòlid també és natural que l’infant mengi menys: al començar a mastegar es cansa, i la sensació d’haver saciat la gana li arriba abans. Si el seu creixement és l’adequat, no forçarem l’infant a menjar més: és important que respectem la seva sensació de gana. Si no guanya pes o la situació ens preocupa, ho consultarem amb el pediatre.

Al voltant de l’any la criatura pot començar a provar gairebé tots els aliments: tot i que cada criatura té el seu ritme i cal respectar-lo, si no ho fem en aquesta edat, després ens pot resultar més difícil passar del triturat al trossejat i introduir nous aliments.

En cas que a la criatura li costi fer aquest canvi o vulguem fer més suau la transició, podem començar per xafar l’aliment i, quan s’hi acostumi, passar al sòlid a trossets.

Quins aliments podem incorporar?

Com a criteri general, la criatura hauria de fer cinc àpats al dia: esmorzar, menjar a mig matí, dinar, berenar i sopar, intentant que la seva dieta sigui variada i li permeti consumir diferents aliments.

Quan la criatura té un any d’edat ja comença a estar habituada al gust de la fruita, dels cereals, de les verdures i d’algunes carns i peixos que ja haurà tastat en purés suaus. A partir de l’any, i de manera progressiva, podem incorporar gairebé tota la resta d’aliments en consistència sòlida:

  • La fruita.
  • El pa: Inicialment podem incorporar un pa que tingui bastanta molla i que sigui tou, com el pa de pagès, o els bastonets, perquè ho llepin i s’habituïn al seu gust.
  • Les verdures i les hortalisses en truites, guarnicions, amanides, ensalada russa, tallades a la juliana… Podem oferir-li trossos petits d’enciam, pastanaga ratllada, tomàquet sense pell ni grana…
  • L’ou: És millor que la criatura s’acostumi a ingerir ous, al principi cuits –en truita–, ja que és més difícil que puguin causar al·lèrgies i intoxicacions.
  • Pasta cuita: Inicialment és recomanable presentar-li pastes petites, com els fideus o la pasta meravella, i després incorporar altres pastes més grans, com els espaguetis o els macarrons, que podrem tallar si creiem que a la criatura encara li costa ingerir-les.
  • Llegums cuits: Podem començar amb les llenties o els pèsols, que són els que causen menys flatulències.
  • Peix esmicolat –perquè el puguin menjar amb els dits–: preferiblement introduirem primer peixos blancs –com poden ser el lluç, el llenguado o el rap–, que són de més fàcil digestió. Quan introduïm el peix, serà important vigilar que no tingui espines.

A partir dels 18 mesos ja podem incorporar menjars més pesats, com el peix blau –les sardines, la tonyina…–.

Quines són les coccions més recomanables per als infants?

En el procés d’introducció de nous aliments en la dieta de la criatura, és preferible utilitzar aliments cuinats de manera casolana.

Les sopes, les cremes, els purés, els menjars bullits, la cuina al forn i al vapor, els guisats o els estofats són els més recomanables. Pel que fa als menjars a la planxa, acostumen a ser més difícils de mastegar, ja que solen quedar més ressecs.

Inicialment també serà important que escollim les parts més toves de cada producte: per exemple, optarem per la cuixa del pollastre en comptes del pit.

Com podem incorporar nous aliments?

És important que la incorporació de novetats en l’alimentació dels infants sigui progressiva, deixant uns dies entre la introducció d’un aliment i un altre. Així podrem detectar possibles intoleràncies i donar-li temps a la criatura a que s’acostumi als diversos sabors. Cal que tinguem cura que els trossos o els aliments de consistència dura no siguin molt grans, per evitar possibles ennuegaments.

Què fem si la criatura rebutja els aliments?

Si la criatura rebutja els aliments nous és important que els hi tornem a oferir successivament. El rebuig és natural i acostuma a ser momentani: cal que els adults actuem amb paciència per evitar que el rebuig a determinats menjars sigui permanent i per garantir que oferim a l’infant una dieta variada. En aquest sentit, convé posar èmfasi en la varietat i no en la quantitat, permetent que la criatura pugui anar tastant petites quantitats de l’aliment que no li agrada o que rebutja.

Altres estratègies, que ens ajuden a evitar que l’infant rebutgi alguns aliments, poden ser barrejar els aliments amb d’altres que ell ja hagi acceptat, presentar-los-hi de manera atractiva, o enriquir els plats amb condiments sans i que li agradin. Per exemple, podem amanir els aliments amb alguna herba aromàtica com el julivert, afegir hortalisses com a guarnicions dels àpats que són acceptats per la criatura, preparar-li mandonguilles de peix, etc.

Així mateix, en l’acceptació dels aliments el nostre exemple també és molt important: és fàcil que l’infant senti curiositat per allò que nosaltres mengem i, per això, és important que nosaltres també mantinguem una dieta variada. Podem aprofitar les estones d’àpat perquè el nostre fill ens vegi consumir aquells aliments que li desagraden, deixant-li’n un mica al plat per si en vol provar.

Algunes recomanacions per establir uns bons hàbits d’alimentació

En aquest procés d’aprenentatge és important introduir hàbits alimentaris positius en el context familiar:

  • Evitar determinades conductes, com ara utilitzar joguines o permetre que la criatura vegi la televisió per tal que mengi. A l’hora de menjar és important propiciar un ambient tranquil i que afavoreixi la comunicació.
  • Evitar canviar de menjar si no li agrada o el rebutja.
  • No obligar la criatura a menjar-s’ho tot. Per això, és important que els adults estiguem atents als senyals del nen. És igual de dolent afartar-se que passar gana.
  • Evitar les dietes monòtones, poc variades o deficitàries en algun nutrient, intentant que la criatura i tots els membres de la família mengin de tot: diversos aliments, gustos, colors, maneres de preparar el menjar i de presentar-lo. Els nens observen el comportament del seu entorn i l’imiten, de manera que si nosaltres mengem de tot i variat és més probable que la criatura també ho faci.
  • Convé fer-los partícips dels moments de l’àpat: permetre a la criatura que experimenti i mengi sola –tot i que escampi menjar o s’embruti al principi–, etc.
  • És important respectar l’horari dels àpats, evitant que l’infant picotegi entre hores: si mantenim una rutina la criatura sabrà quan és el moment de menjar, i això l’ajudarà a estar més relaxada i predisposada a fer-ho.

Tot i aquestes recomanacions, hem de tenir en compte que cada criatura és diferent, que pot tenir un ritme diferent en relació amb l’acceptació d’aliments nous i que és important respectar-ho. Si ens preocupa la seva alimentació podem comptar amb el suport del servei de pediatria, on ens podem informar sobre si l’alimentació, el creixement i el desenvolupament del nostre fill són els més adequats.

Category
Alimentació i nutrició