Incorporem els primers aliments sòlids!

alimentos sólidos, alimentación, nutrición, comer, masticar, dieta, comidas, introducción de alimentos sólidos

Com incorporem els aliments sòlids?Al voltant dels dotze mesos d’edat -si no ho hem fet abans-, i sempre respectant el ritme de cada nen, és important ajudar-los a fer el pas cap a l’alimentació sòlida. És a partir d’aquesta edat i fins aproximadament els divuit mesos que els apareixeran els quatre primers queixals, motiu pel qual serà un bon moment per anar-los acostumant a mastegar aliments sòlids.

En la introducció d’aliments sòlids, i per tal que l’infant aprengui a mastegar, és important començar introduint petites quantitats de menjar i anar-les augmentant a poc a poc, incorporant progressivament diferents gustos, textures i colors. Per fer-ho, quan ja hagi menjat el que teníem preparat per al seu àpat, li podem posar en un plat una mica de menjar esmicolat, xafat o a trossets, i deixar que ho agafi amb una cullera o amb les mans. Ho farem en aquest ordre –primer li deixarem menjar el seu plat i després li proposarem de tastar els aliments sòlids– per garantir que s’ha alimentat adequadament –si té curiositat ja ho provarà–. Si primer li donem el xafat o l’aliment més consistent, és probable que no mengi ni una cosa ni l’altra, ja que els infants, quan han de mastegar, acaben menjant sempre menys quantitat: i és que mastegar implica cansar-se. A partir de l’any d’edat la criatura ja podrà començar a menjar de tot, de manera que ajudar-la a tastar tot tipus d’aliments contribuirà a que tingui una dieta variada i equilibrada, que li aporti tots els nutrients necessaris per al seu desenvolupament.

També podem aprofitar que en aquesta etapa l’infant acostuma a mostrar curiositat per allò que l’envolta: normalment volen imitar-nos, així que si mengem alguna cosa que tingui les característiques adequades per a la seva alimentació –sense greixos ni picants, etc.– els ho podem deixar tastar. Aquest aprenentatge per imitació acostuma a influir en les futures pautes d’alimentació de l’infant: si els adults del seu entorn més proper mengem de tot i variat, serà més probable que ell també ho faci. Els infants adquireixen els hàbits alimentaris principalment amb la família, a través del model que observen dels adults: per això és tan important el nostre exemple.

Quins són els primers aliments sòlids que podem introduir?

Podem començar introduint aliments tous en la dieta del nen per tal que els accepti amb facilitat: trossets de fruita o de formatge tendre, pernil dolç, truita, pa, peix esmicolat, etc. És important intentar no oferir-li trossos grans o de consistència dura per evitar que s’ennuegui. Quan aprengui a mastegar ja li podrem donar aliments més consistents.

Durant aquest període d’introducció d’aliments sòlids els purés, les farinetes i la lactància continuaran sent els àpats principals de l’infant. Quan passin uns mesos i ja tingui els quatre primers queixals i s’hagi acostumat a menjar en trossets, podrem introduir l’alimentació sòlida com a menjar principal. De mica en mica podrem anar adaptant la seva alimentació a la dieta familiar, introduint variacions si cal: per exemple, evitarem afegir sal o ensucrar el seu menjar, li tallarem en trossos petits, etc.

Una vegada l’infant ja s’hagi adaptat a aquest tipus d’alimentació, no caldrà que tots els àpats tinguin consistència sòlida. Algunes criatures, tot i que puntualment mengin aliments sòlids, mengen millor preparacions triturades o farinetes fins als dos anys. D’altres no volen menjar xafat ni triturat i només volen rosegar i mastegar. En aquest sentit no les hem de pressionar ni tenir pressa. Sí que serà important, però, que comencin a menjar de tot per garantir que tenen una alimentació sana, adequant les porcions a les necessitats de l’infant. No tots tenen la mateixa gana ni la mateixa constitució i cal ser respectuosos amb les quantitats: és tant dolent patir gana com afartar-se.

Com preparem els aliments sòlids?

Els guisats, els bullits i els estofats són les tècniques més adequades per preparar els primers aliments sòlids per a criatures d’entre un i tres anys. A més de ser un tipus de cuinat més sa que d’altres, com ara els fregits, els aliments cuinats d’aquesta manera queden més tendres –per exemple un tall de carn fet a la planxa acostuma a quedar més sec que si el preparem en un guisat– de manera que resultarà més fàcil de mastegar per a l’infant. En funció del ritme de l’infant en la digestió i de l’acceptació dels aliments, anirem incorporant noves formes de cocció –al forn, arrebossats…–, ja que la finalitat és enriquir la seva dieta i acompanyar-lo en el procés d’aprenentatge acceptant nous plats.

Quan la criatura rebutja alguns aliments, què podem fer?

Tot i que amb les farinetes i els purés l’infant ja haurà provat molts aliments, convé que la introducció dels aliments sòlids també sigui progressiva. Intentarem introduir pocs aliments en un àpat per tal de conèixer la seva reacció i saber si li agraden o no, com perceben les textures, si els toleren bé…

La introducció dels aliments sòlids és un procés d’aprenentatge i, com a tal, és natural que l’infant rebutgi alguns aliments: estan experimentant, coneixent sabors i textures noves…. Tot i això, en la majoria d’ocasions el rebuig acostuma a ser momentani. En aquest sentit és important tornar-li a oferir el mateix aliment al cap d’uns dies, de manera successiva, si cal cuinat d’una altra manera, insistint amb paciència per ajudar-lo a què s’hi acostumi. D’aquesta manera evitarem de córrer el risc que l’infant s’habituï a dietes monòtones, poc variades i deficitàries en algun nutrient.

Category
1-3 anys, Alimentació i nutrició