Què han de menjar i en quina quantitat?

Per tal que el creixement i el desenvolupament, tant físic com mental, es produeixin d’una manera adequada, serà imprescindible proporcionar a l’infant una alimentació que cobreixi les seves necessitats nutricionals. Una alimentació desequilibrada i continuada durant un llarg període de temps podria acabar provocant alteracions en el pes de l’infant afectant la seva salut, amb el desenvolupament de malalties cardiovasculars, desnutrició, etc., o creant-li dificultats d’aprenentatge i trastorns de conducta.

Conèixer quins són els aliments bàsics en l’alimentació de la criatura i les diferents proporcions recomanades entre els dotze mesos i els tres anys ens ajudarà a oferir una alimentació saludable al nostre fill. Les recomanacions que us oferim, però, són només orientatives, ja que aspectes individuals de la criatura, com l’edat, el ritme de creixement, l’activitat diària que realitzi, etc., poden fer variar les seves necessitats nutricionals. Davant de qualsevol dubte sobre l’alimentació que li hauríem d’oferir, podem consultar el pediatre.

Quins aliments han d’estar presents en la dieta de la criatura?

porción, ración, nutrición, alimentación, dieta, comidas, alimentos, lácteos, cereales, carne, pescado, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, aceite, huevos, patata, arroz, pasta, comer, merienda, almuerzo, cena, desayuno

Làctics: és recomanable que el nen consumeixi diàriament entre tres i quatre racions de làctics. Si encara l’alletem podem mantenir aquestes preses de llet. En cas que ja no alletem l’infant, podem proporcionar-li aquestes racions de làctics amb altres aliments: un iogurt, mig got gran de llet, una porció i mitja de formatge o un formatget equivalent a una ració.No hi ha cap aliment que aporti tots i cadascun dels nutrients necessaris pel nostre organisme, sinó que és necessari seguir una dieta variada. Serà important, doncs, aconseguir que la criatura mengi aliments diferents: verdures, llegums, carn, peix, oli d’oliva, cereals, làctics, fruita fresca, etc.

Cereals: el més recomanable és que l’infant els consumeixi en forma de pa, però també pot prendre cereals com a tals, preferentment integrals i sense ensucrar. El consum recomanat és de 60 grams diaris.

Carns: tot i que les carns magres i sense greix, com les carns blanques –gall d’indi, pollastre, conill– són les més saludables, les podem alternar amb carns vermelles –vedella, porc, xai i cabrit–. Els oferirem al nen tres o quatre cops per setmana en racions adequades a la seva edat: 40 grams per a nens d’un any, 50 grams quan tenen dos anys, i 60 grams als tres anys. És important eliminar la pell de les aus.

Peix: podem començar oferint a l’infant peixos blancs, com ara el rap, el lluç, el llenguado, o les maires que són més suaus, i incorporar gradualment els peixos blaus, com el salmó, la sardina… Durant aquesta etapa serà important assegurar-nos que oferim el peix sense cap espina a l’infant. És recomanable menjar peix al voltant de quatre vegades per setmana en les següents quantitats per àpat: 50 grams de peix quan l’infant té un any, 60 grams pels infants de dos anys i 70 grams als tres anys. El marisc serà el darrer aliment que introduirem, al voltant dels tres anys d’edat.

Fruites: convé que l’infant mengi entre 150 i 200 grams de fruita fresca al dia, quantitat equivalent a dues o tres peces petites de fruita diàries. Els les podem oferir a trossets, en suc, etc.–. És recomanable optar per la fruita madura i de temporada.

Verdures i hortalisses: és important consumir dues racions de verdures o d’hortalisses al dia –aproximadament uns150 grams diaris–, una de les quals en cru per mantenir l’aportació de vitamines que es poden perdre amb la cocció.

Llegums: l’infant pot menjar llegums dos o tres cops per setmana. N’hi podem donar entre 30 i 40 grams –pes en cru– si són el plat principal, o al voltant de 20 grams si les utilitzem com a guarnició.

Ous: a partir de l’any d’edat, i si l’infant prèviament ja ha provat el rovell d’ou, podrà començar a menjar ous petits –ara ja amb la clara–, preferiblement en truita o cuits. El consum d’ous recomanat és de dos o tres per setmana.

Oli: l’oli més recomanable és el d’oliva verge –entre 15 i 20 grams diaris, quantitat equivalent a dues cullerades soperes–. Pels guisats o fregits, també podem fer servir oli de gira-sol o de blat de moro.

Patata: la patata és un aliment que l’infant ja haurà tastat segurament abans de l’any d’edat en purés o farinetes, i l’acostumen a acceptar bé. L’infant pot menjar uns 100 grams de patata aproximadament quatre cops per setmana.

Pasta o arròs: al principi podem fer servir pastes fines com els fideus i, progressivament, anar incorporant pastes més gruixudes i ben cuites. Tant la pasta com l’arròs ens permetran oferir diversos plats a l’infant: en sopes, bullides i acompanyades amb una guarnició, etc. La porció recomanada és de 75 grams de pasta o arròs al voltant de cinc cops per setmana.

Els aliments més recomanables per a cada àpat

El dinar i el sopar són els àpats més importants durant els quals l’infant hauria de consumir la major part d’aliments. L’esmorzar també és un dels àpats més importants que l’infant farà durant el dia, tot i que la quantitat d’aliments que hauria de consumir en la primera ingesta del dia ha de ser menor que per dinar o per sopar. El berenar serà l’àpat més lleuger del dia.

L’esmorzar

A l’hora d’esmorzar és important que l’infant mengi làctics, sigui llet o iogurt, cereals –pa o cereals– i una peça de fruita o un suc natural.

A mig matí

Podem oferir a l’infant una peça de fruita, per evitar que perdi la gana per l’hora de dinar.

El dinar

És recomanable que el plat principal pel dinar inclogui llegums, patates, arròs i/o pasta. Podem acompanyar aquests aliments amb verdures o amanides, i amb carn, peix o ous, sempre mantenint les porcions òptimes. Per postres és recomanable una peça de fruita.

El berenar

Podem variar el berenar de l’infant diàriament, de manera que segons el dia mengi fruita, làctics o pa amb pernil cuit o formatge baix en greix.

El sopar

Per sopar és recomanable menjar patates, arròs i/o pasta, acompanyats de verdures o amanides i de la porció recomanada de peix, carn o ous: peix, un parell de dies a la setmana, pit de pollastre, una vegada per setmana, i ous, dos o tres dies a la setmana. Algun dia també li podem oferir un tall de formatge, pernil cuit o pernil curat baix en sal.

Diàriament, després de sopar, podem donar a l’infant una ració de làctics, a mode de postres, preferiblement llet.

Serà important intentar no repetir el mateix tipus d’aliment entre el dinar i el sopar.

Quins aliments han de consumir de manera minoritària?

És important evitar aquells productes que contenen molt sucre o greixos i poc valor nutritiu, com ara les begudes ensucrades i/o excitants (refrescos, sucs comercials…), llaminadures, brioxeria i pastisseria greixosa o la xocolata.

També és recomanable intentar evitar els aliments congelats i els menjars preparats o precuinats, així com condimentar el menjar amb salses prefabricades: és recomanable que l’infant s’acostumi als sabors naturals dels aliments. Pel que fa als fregits, intentarem que en consumeixin com a màxim un cop per setmana.

Category
1-3 anys, Alimentació i nutrició