Orangettes: naranja confitada

Orangettes: naranja confitada

¿Qué aprovechamos? Cualquier piel de algún cítrico, como por ejemplo la naranja (en esta receta) o, la lima, el limón, pomelo, mandarina, etc. Cuando comamos alguno de estos cítricos podemos guardar la piel para convertirla en un dulce..
Evitemos el despilfarro alimentario intentando no tirar la comida.

¿Qué necesitamos? (Ingredientes para 3 personas)
500 gramos del cítrico escogido (en nuestro caso de piel de naranja)
750 gramos de azúcar
250 ml de agua

¿Cómo lo hacemos?
Pelamos la naranja de forma que podamos obtener unas tiras de unos 0’5 cm.
Escaldamos las tiras de piel de naranja en agua hirviendo. Esto lo haremos tres veces seguidas, cambiando de agua cada vez para que poco a poco pierdan el amargor.
A continuación pondremos las tiras de naranja a cocer a fuego muy suave en almíbar durante unas 3 horas hasta que sean transparentes.
Luego debemos dejarlas secar en la placa del horno durante una hora a 90º y ya tendremos nuestras Orangettes.
Una vez frías las podemos conservar en un tarro de cristal.

Las Orangettes se pueden comer solas, con chocolate o con azúcar.

 

Fuente: nollencemnimica.org

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